久しぶりの投稿です。というのも、サイトを改善しようといろいろさわっていたらサイトが表示されなくなってしまいました。約２週間、素人ながらも復元しようと奮闘しましたが、無理でした。「限界。もう諦めるしかない。」と思った矢先、別件で連絡を取った友達が、なんと遠隔で関西から復元してくれました。パソコンの仕事をしているとは聞いていましたが、やはり餅屋は餅屋です。友達のおかげでまたブログを続けることができます。ありがとう。
ということで、またミカン農家の日々をお伝えしたいと思います。
改植
和製グレープフルーツと呼ばれる「宇和ゴールド」です。人気の柑橘ですが、園主の考えですべて伐採し、ポンカンに植え替えることになりました。
３月中旬から下旬にかけて苗木が届きます。ミカンの園地を改植する場合は、ミカンの収穫が終わると時間を見付けて伐採を始めます。年明け早々から伐採、園地整備をして苗木の到着を待つのですが、宇和ゴールドの収穫は３月中旬ころからなので、収穫後慌てて伐採を始めました。
苗木の到着後は、風呂釜のような大きなタンクに水をはり、根っこが乾燥しないように苗木をつけておきます。根腐れしないように、タンクの水は毎日入れ替えます。
早く植えないと苗木が・・・
いくら毎日水を入れ替えていても、長い間水につけておくと根腐れしたり落葉したりしています。
気が気ではありませんでしたが・・・ポンカン１００本、やっと植え終わりました。
苗木植えは大変です。まず穴を掘るのが重労働。
今年はほぼほぼ園主が堀ったんですけど （笑）
「自分の手柄みたいに言うな。俺が頑張ったんだろう。」
という園主の声が聞こえてきそうなので、ここで告白しておきます。
私も頑張っているつもりではありますが、重労働は園主が主でやってくれています。 （笑）
苗木は植えかたによって成長のスピードも実の味も変わります。
植え方のポイント
① 穴を掘る。深くなくて良いので、根っこが広げれる大きさに掘る。
② 地中に水を入れ土をほぐす。（このほぐし方に園主のこだわりがあります）
③ 地中に肥料を入れておく。
④ ミカンは台木に接ぎ木をして苗木を作っています。その接ぎ木部分が地表より５cmほど上になるように植える。
⑤ 根っこは必ず四方に広げて植える。
⑥ 植え終わったら土を踏みしめ、根と土を密着させる。
⑦ 風で苗木の根が揺れないように、支柱をたてる。
植えた苗木は若葉を虫に食べられないように、１０日～２週間に１度消毒をします。
苗木は１年目にどれくらい手をかけるかで決まる
というくらい、植えた後の管理が大変です。
草刈り
苗木植えに時間を費やしたため、他の園地は草がすごいことになっています。
結局菜の花も全部は抜くことができませんでした。この時期まで放置された菜の花は、背が高く頑丈です。残念ながら菜の花は倒すという作業ではなく、抜くか刈るしかありません。
私は今まで花粉症の園主を
大変そうだな～
と他人事のように見ていました。びっくりです。長年花粉症とは無縁だった私が、ある晩突然顔がヒリヒリして痒くなったんです。
草刈りをした日は大変。眼が腫れ上がってしまいました。
眼が痒いわけでもくしゃみがでるわけでも鼻がつまるわけでもなく、ただ顔が痒く眼が腫れるんです。
これから毎年この状態かと思うと憂鬱ですが、顔に花粉用のスプレーをふって乗り切りたいと思います。😢😢😢
タケノコ
改植をしたこの園地は竹藪が隣接しています。おかげで毎年タケノコが取れます。
今年もタケノコは豊作です。ここ数年、灰汁抜きしたタケノコをミカン採りさんに配るのが当園の恒例行事になっています。(^^♪
タケノコのゆで方
タケノコの灰汁抜きは通常米ぬかを入れて炊きます。米ぬかは無人の精米機で無料で取ることができます。
米ぬかが無い方は米のとぎ汁で茹でることもできます。とぎ汁も無い方は米を入れて茹でても大丈夫です。灰汁を取りながらしばらく茹でてください。その際、水が減りタケノコが乾燥しないように気をつけてください。
茹でた後は鍋のまま一晩放置します。
私は、翌朝タケノコを洗ってタッパに入れ、水をはって冷蔵庫に入れます。毎日タッパの水を替えることで、数日はもちます。
我が家のタケノコ料理
① 天ぷら
② ピリ辛メンマ
③ 青椒肉絲
④ ちらし寿司
⑤ バター醬油炒め
⑥ オイスターソース炒め
⑦ 煮物
今年１番褒められたのは、バター醬油炒めでした。
サラダ油をひいたフライパンにタケノコを入れた焼く → ベーコンとバターを加えてタケノコが美味しそうな色になるまで焼く → 仕上げに醤油を回し入れて出来上がり
とても簡単です。試してみてください。 !(^^)!
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